Im Oktober 2017 erwarben Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson die GlenAllachie Destillerie in der Speyside aus dem Portfolio des französischen Spirituosen-Konzerns „Pernod Ricard“.
Bereits im März 2018 brachten die Drei sechs neue GlenAllachie Einzelfass-Abfüllungen heraus, jetzt folgt die Präsentation des neuen Kernsortiments, das zum Ende Juli 2018 europaweit erhältlich sein wird.
Herzstück ist ein zwölfjähriger GlenAllachie (46 Vol%), gelagert in Pedro Ximénez-, Oloroso Sherry- und frischen Eichenholz-Fässern, der flankiert wird von einer zehn, 18 und 25 Jahre alten Abfüllung. Der zehnjährigen GlenAllachie lagerte in amerikanischem Eichenholz, Pedro Ximénez-, Oloroso Sherry- und frischen Eichenholz-Fässern und wurde abgefüllt in Fassstärke mit kräftigen 57,1 Vol% Alkoholgehalt. Für den 18-jährigen GlenAllachie (46 Vol%) sind bisher keine Details zu den verwendeten Fass-Arten bekannt, der 25-Jährige (48 Vol%) stammt ebenfalls aus einer Kombination von Pedro Ximénez-, Oloroso Sherry- und amerikanischen Eichenholz-Fässern.
Der Umgestaltung des Kernsortiments waren, so Walker, Monate harter Arbeit und Leidenschaft vorausgegangen, mit dem unbedingten Ansinnen, den Whisky GlenAllachies zu einem gefragten Single Malt zu machen.
Er freue sich, so Walker weiter, auf die vor ihm liegende Arbeit bei GlenAllachie, seien doch die Lagerhäuser (16 Stück aktuell, zwei neue Lagerhäuser und eine neue Abfüll-Anlage sollen im Lauf des Jahres noch hinzukommen) mit um die 50.000 Fass Whisky, der teils noch aus den 1970er Jahren stammt, bestens gefüllt.