Appleton

Appleton

Beheimatet tief im grünen, fruchtbaren Land des Herzens von Jamaica, dem „Cockpit Country“ liegt die Appleton Estate im Nassau Valley in der Gemeinde St. Elizabeth.
Die erste schriftliche Dokumentation der Rum-Gewinnung dort datiert auf das Jahr 1749, die Ursprünge des Anwesens gehen zurück bis auf Sir Francis Dickenson in das Jahre 1655. Appleton Estate Rum wird geprägt von seinem „Terroir“, der einzigartigen Kombination aus Wetter, Boden und Klima seines Entstehungsortes, des Nassau Valley. Man blickt dort auf eine lange Tradition in der Rum-Gewinnung zurück, ist man doch die einzige Brennerei Jamaicas, die seit ihren Anfängen immer in Betrieb blieb.
Die handwerklichen Komponenten werden entsprechend auch heute noch hoch gehalten, jeder Schritt, beginnend mit der Auswahl des Farm-eigenen Zuckerrohrs, dem Wasser aus der eigenen Sandstein-Quelle, der natürlich kultivierten Hefe für den Fermentationsprozess, den eigenen Destillier- und Blending-Methoden, wird sorgfältig überwacht. Appletons Rum reift ausschließlich in 40 Gallonen fassenden Fässern aus amerikanischer Eiche, die dem Rum deutliche Vanille- und weniger Holz-Noten mitgeben. Ganz zum Schluss kümmert sich Master Blender Joy Spence, seinerzeit erster weiblicher Master Blender, um die Feinabstimmung jeder einzelnen Abfüllung.
Das Kernsortiment der Appleton Estate umfasst den „Appleton Estate Signature Blend“, einen Blend aus 15 durchschnittlich vier Jahre alten Rums, den „Appleton Estate Reserve Blend“, einen Blend aus 20 verschiedenen Rums, durchschnittlich sechs Jahre alt, den „Appleton Estate Rare Blend 12 Years“, den „Appleton Estate 21 Year Old Jamaica Rum“ und den „Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum“, der Welt ältesten Fass-gereiften Rum überhaupt.