Sailor’s Home

Produktion und Herstellung von Sailor’s Home

Die verschiedenen Abfüllungen aus der Reihe stammen von unterschiedlichen (nicht näher bekannten) Brennereien Irlands. Der Whiskey wurde von “Sailor’s Home” zwar nicht selbst gebrannt, aber doch nach den Vorgaben von Dr. Jack Jack Ó’Sé destilliert und anschließend entsprechend gelagert.

Wie schmeckt ein Sailor’s Home Whiskey?

Je nachdem, welche Abfüllung man probiert sind die Nuancen andere – typisch für alle Sailor’s Home Whiskeys sind ein einladendes Bouquet gepaart mit einem weichen, runden Mundgefühl.

Empfehlungen/ besondere Abfüllungen

Sailor`s Home The Horizon 10 Jahre

Der Sailor’s Home The Horizon ist die erste Abfüllung aus der „Island Series“. Initial lagerte dieser Blended Whiskey für 10 Jahre in ex-Bourbon-Fässern, bevor er seine abschließende Reifung weitere 6 Monate in ex-Barbados Rum-Fässern erhielt.

Leuchtend golden im Glas, bestimmen süße Noten mit Rohrzucker und tropischen Früchten das einladende Bouquet. Im Mundraum ist er rund und weich mit Malz und Eichenholz gepaart mit elegantem, würzigem Rum, Vanille dazu und karamellisierte Bananen leiten den fruchtig-würzigen Abgang ein.

Sailor`s Home The Haven

Der Sailor’s Home The Haven ist ein Single Pot Still Irish Whiskey, destilliert aus einer Mischung gemälzter und ungemälzter Gerste und Hafer und gelagert in einer Kombination aus ex-Oloroso Sherry und ex-Bourbon-Fässern.

Kupfer-golden im Glas, verströmt sein Bouquet eine buttrige Süße mit grüne Trauben und Honig, Rosinen und frischem, würzigem Ingwer dazu. Weich und rund breitet er sich im Mundraum aus, mit gerösteten Mandeln und Nektarinen, Zimt-würzigen Schokoladenkeksen und feinem, trockenem Eichenholz, abgerundet durch einen anhaltenden, würzigen und runden Abgang.

Die Geschichte von Sailor’s Home

Hinter dem Sailor’s Home Irish Whiskey steht das von Cian Quilty, einem erfahrenen Veteranen der irischen Lebens- und Genussmittelindustrie in Limerick eigens gegründete Unternehmen Sailor’s Home Company.

Der Whiskey stammt aus der Feder von Dr. Jack Ó’Sé, einem Theologen, Philosophen und beinahe Priester, vor allem aber einem der erfahrensten Veteranen der Irischen Whiskey-Industrie, der auf mehr als vier Jahrzehnte Erfahrung in beinahe allen Bereichen der Whiskey-Produktion schöpfen kann.

Der Name des Unternehmens ist im Übrigen eine Hommage an das Sailor’s Home, die Seemannsmission, ein Zufluchtsort und Anlaufstelle für alle Gestrandeten des Hafens, die ein Zusammenschluss aus Kaufleuten, Stadtregierung und Hafen-Offiziellen Limericks im Jahr 1856 am Hafen einrichten ließ.