Nach dem Niedergang der Republik Venedig Ende des 18. Jahrhunderts kam das Gebiet unter österreichische Herrschaft und die Stadt Zara (das heutige Zadar) wurde als Hauptstadt Dalmatiens ausgerufen. Zu dieser Zeit schickte man den Genovesen Girolamo Luxardo als Gesandten und Repräsentanten des Sardischen Königreiches nach Zara. 1817 kam er dort mit seiner gesamten Familie an. Und schon damals galt das besondere Interesse Maria Canevaris, Girolamos Frau, der Herstellung des sog. „Roso....