West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Finish

West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Finish

Feine Eichenholz-Würze im Mittelpunkt

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“.
Der „West Cork Single malt Virgin Oak Cask Finish“ wurde aus gemälzter, irischer Gerste dreifach destilliert und lagerte zunächst in First Fill ex-Bourbon-Fässern. Seine abschließende Reifung erhielt dieser feine Tropfen in eigens in der US-amerikanischen Kelvin Cooperage in Louisville, Kentucky gefertigten, frischen Fässern aus amerikanischer Eiche. Abgefüllt wird auch dieser „West Cork Single Malt“ wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt in Trinkstärke mit 43 Vol% Alkoholgehalt.

Kräftig Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase duftig und fruchtig, frisches Heu vermengt sich mit reifen Birnen auf sahniger Vanille, darunter treten feine Holz-Noten  und ein Hauch Pfeffrigkeit heraus.

Am Gaumen dann zeigt er sich leichtfüßig, fruchtig und angenehm Eichenholz-würzig mit Aromen von reifen Birnen und süßen Orangen, darunter frisch gehobelter Ingwer und kräftiges Eichenholz, das diesen „West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Finish“ in einen exotisch-fruchtigen und Zitrus-frischen Abgang begleitet.

Geruch: duftig, fruchtig, frisches Heu, reife Birnen, sahnige Vanille, feine Holz-Noten, etwas Pfeffrigkeit
Geschmack: leichtfüßig, fruchtig, angenehm Eichenholz-würzig, reife Birnen, süße Orangen, frisch gehobelter Ingwer, kräftiges Eichenholz
Abgang: mittellang, exotisch-fruchtig, Zitrus-frisch