Silkie The Legendary Red Finished in Spanish Red Wine Casks

Silkie The Legendary Red

Ein Whiskey so rau wie die Gegend aus der er stammt

Der „Silkie Blended Whiskey“ stammt von der jungen „Sliabh Liag Distillers“ aus Donegal an der nordwestlichen Küste Irlands. Der irisch-gälische Name Sliabh Liag, Englisch Slieve League, heißt übersetzt so viel wie „Steinberg“ und bezieht sich auf die gut 600 m hohen Steilklippen an der dortigen Küste. Der „The Legendary Red Silkie Irish Whiskey“ ist die Erste in einer Reihe limitierter Abfüllungen. Inspiriert wurde dieser „The Legendary Red“ von der letzten Reise des Red Hugh O’Donnell, einer der Figuren im sog. Neunjährigen Krieg, auch bekannt als Tyrone’s Rebellion. 1594 bis 1603 kämpften dabei in ganz Irland gälisch-irische Streitkräfte des Earl of Tyrone gegen Truppen des englischen Königshauses. Nach der Niederlage der Iren bei Kinsale reiste der Vertraute des Earl of Tyrone, Red Hugh O’Donnell nach Spanien, um bei König Philip dem II. um Unterstützung zu bitten. Seine Mission blieb ohne Erfolg: O‘Donnell starb  am 10. September 1602 in Spanien und liegt heute noch dort im Castillo Simancas begraben.
Der „The Legendary Red“ ist ein Blend aus doppelt und dreifach destillierten, torfigen Malts mit Grain Whiskey. O‘Donnell zu Ehren lagerten 55 % des Blends abschließend für vier Monate in ehemaligen Ribero del Duero-Fässern, 45 % lagerten für fünf Monate in ehemaligen Rioja-Fässern.

Leuchtend Kupferrot-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit saftigem Kompott aus roten Beeren, dazu Erdbeeren in Schokolade mit einer satten Kräuter-Würzigkeit darunter – Estragon, Majoran, Thymian -, dazu Süßholz, Kakao und ein ganz klein wenig Rauch.

Am Gaumen dann zeigt er sich kräftig, sehr präsent und würzig, mit fruchtigem Antritt aus einer Mischung Erdbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, dazu ein wenig Zimt, ein wenig Koriander, begleitet von einer angenehmen Süße. Darunter liegen feines Leder, etwas Tabak und geräucherte Brotkrumen, dazu Pfeffer und ein wenig Muskatnuss, die diesen „The Legendary Red“ in einen trockenen, würzigen und fein rauchigen Abgang begleiten.

Geruch: saftiges Beeren-Kompott, Erdbeeren in Schokolade, satte Kräuter-Würzigkeit, Estragon, Majoran, Thymian, Süßholz, Kakao, etwas Rauch

Geschmack: kräftig, sehr präsent, würzig, fruchtiger Antritt, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, etwas Zimt, etwas Koriander, angenehme Süße, etwas Leder, Tabak und geräucherte Brotkrumen, etwas Pfeffer, etwas Muskatnuss

Abgang: mittellang, trocken, würzig, fein-rauchig