Teeling Collection beinhaltet Small Batch, Single Grain & Single Malt je 0,05l

Teeling Collection

Teelings Dreifaltigkeit

Irland und ganz besonders Dublin blicken auf eine lange Whiskey-Tradition zurück. 1782 legte Walter Teeling den Grundstein für inzwischen 230 Jahre Whiskey-Geschichte der Teeling Familie. Heute führen seine Nachfahren, Jack und Stephen Teeling, diese Tradition fort, indem sie Anfang des neuen Jahrtausends die seit 125 Jahren erste Whiskey-Destillerie in Dublin eröffneten. Mit traditionellem Handwerk und altem Wissen bringt diese unabhängige Brennerei in ihren limitierten Abfüllungen die spannende Vielfalt der irischen Whiskeys zurück, die sich mit dieser kleinen, feinen Kollektion im Überblick genießen lässt:

Small Batch
Der „Teeling Small Batch“ hat einen hohen Anteil Malt Whiskeys aus First Fill Bourbon-Fässern, und lagerte für seine finale Reifung vier Monate in einem Rum-Fass der „Flor de Caña Rum Destillerie in Nicaragua, bevor er ungefärbt mit starken 46 Vol% abgefüllt wurde.
Kräftig Bernstein-farben, begegnet er der Nase einladend, mit frisch gemähtem Gras, würziger Orangenblüte, Apfelkompott und Biskuit, dazu deutliche Vanille-Noten. Am Gaumen dann zeigt er sich würzig und cremig zugleich, mit deutlicher Vanille, frischen Zitrus-Aromen, getrockneten Küchenkräutern und etwas Zimt, die diesen „Teeling Small Batch“ in seinen blumig-karamelligen, dezent herben Abgang begleiten.
Geruch: einladend, frisch gemähtes Gras, würzige Orangenblüten, Apfelkompott, Biskuit und deutliche Vanille
Geschmack: würzig, cremig, deutliche Vanille, frische Zitrus-Aromen, getrocknete Küchenkräuter, etwas Zimt
Abgang: blumig, Karamell, dezent herb

Single Grain
Einer der ganz wenigen Irish Single Grain Whiskeys überhaupt. Die Besonderheit dieses: seine abschließende Reife erhielt er in kalifornischen Cabernet Sauvignon-Fässern.
Satt goldgelb in der Farbe, begegnet er der Nase mit einer Mischung aus Honig und reifen Äpfeln, dazu rote Trauben, begleitet von zart blumigen Noten und duftender Vanille, dazu Anklänge an Kondensmilch und braunen Zucker. Am Gaumen dann zeigt er sich mit Butterkaramell, dennoch leichtfüßig, dabei zart buttrig mit frisch-herben Aromen getrockneter Cranberries, die diesen „Teeling Single Grain“ in seinen langanhaltenden, zwischen süß und herb balancierten Abgang begleiten.
Geruch: Honig, reife Äpfel, rote Trauben, zart blumige Noten, duftende Vanille, Kondensmilch und brauner Zucker
Geschmack: leichten Fußes, mit Butterkaramell, zarter Buttrigkeit, dazu frisch-herbe Cranberries
Abgang: langanhaltend, süß und herb perfekt balanciert

Single Malt
Der „Teeling Single Malt“ ist ein Blend ausschließlich aus Malt Whiskeys und beinhaltet unter anderem Malts, die in Sherry-, Port-, Madeira-, Weißer Burgunder- und Cabernet Sauvignon-Fässern reifte.
Bernsteinfarben, präsentiert er sich in der Nase intensiv, voll und saftig, mit Melone, Feige, Traubensaft, begleitet von frischer Malzigkeit und süßem, cremigen Butterkaramell, dazu Milchschokolade und ein Hauch Zitrus. Dem Gaumen begegnet er vielschichtig, grazil, mit einer exzellent ausbalancierten Mischung aus Früchten, Dörrobst, dazu frische Zitrus-Aromen, die im Hintergrund ergänzt werden mit würzigem Zimt, Vanille, Nelke mit einem Hauch weißen Pfeffer. Darunter scheinen safte Erdbeer-Aromen hindurch, bevor der „Teeling Single Malt“ langsam ausklingt, mit beeriger Süße und Eichenholz in perfektem Gleichgewicht.
Geruch: intensiv und voll, Melone, Feige, Traubensaft und frisches Malz, dazu süßes, cremiges Butterkaramell und Milchschokolade mit dem dezentesten Hauch Zitrus
Geschmack: grazil und vielschichtig, exzellent balanciert mit Früchten, Dörrobst, frischem Zitrus und Gewürzen (Zimt, Vanille, Nelke, weißer Pfeffer), darunter zarte Erdbeere
Abgang: lang, wohlbalanciert zwischen beeriger Süße und Eichenholz