Bellei Sua Meastà Denso Dolce Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Bellei Sua Meastà Denso Dolce

Krönung zum Dessert

Die „Bellei BALSAMICO Essig-Creme stammt aus der "Acetaia Bellei Luigi & Figli", einem kleinen, traditionellen Familienunternehmen nordöstlich von Modena. Zunächst im Auftrag der Reichen als Landwirte in der Gegend tätig, bewirtschaftete die Familie Bellei Lambrusco-Weinberge seit dem 19. Jahrhundert selbst. Zunächst ausschließlich für den Eigenbedarf, seit Anfang des neuen Jahrtausends aufgrund der stetig steigenden Nachfrage nach hochwertigstem Aceto Balsamico zunehmend für den Verkauf, so dass die Zahl der Eichenholzfässer heute bei um die 3.000 Stück liegt.

Bellei "Sua Masteà Denso Dulce" wird auf natürliche Weise nach alter Tradition des Balsamessig aus Modena hergestellt. Die Reifung über mehrere Jahre in speziellen Eichenfässern verleihen ihm ein Aroma mit süßen Holznoten die mit einer  samtweichen Dichte und geringer Säure (4%) harmonieren.
Er sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und völlig natürlich ist jegliches Sediment, das aus dem hohen Anteil an gekochtem Traubenmost stammt.

Sua Masteà übersetzt "Seine Majestät" verleiht mit seinem komplexen und raffinierten Aroma vielen Gerichten einen exklusiven Touch. Hervorragend harmoniert er zu gereiftem Käse, Gemüse bis hin zu Fisch und Fleisch und als besondere Krönung zu Erdbeeren und sogar zu Eisspezialitäten.