Bellei ACETO BASALMICO Gelb Basalmico Essig aus Modena (Dichte: 1,24)

Bellei ACETO BASALMICO Gelb

Für echte Feinschmecker

Die „Bellei BALSAMICO Essig-Creme stammt aus der „Acetaia Bellei Luigi & Figli", einem kleinen, traditionellen Familienunternehmen nordöstlich von Modena. Zunächst im Auftrag der Reichen als Landwirte in der Gegend tätig, bewirtschaftete die Familie Bellei Lambrusco-Weinberge seit dem 19. Jahrhundert selbst. Zunächst ausschließlich für den Eigenbedarf, seit Anfang des neuen Jahrtausends aufgrund der stetig steigenden Nachfrage nach hochwertigstem Aceto Balsamico zunehmend für den Verkauf, so dass die Zahl der Eichenholzfässer heute bei um die 3.000 Stück liegt.

Der „Aceto Balsamico Invecchiato“ darf eine ganze Zeit lang in Eichenholzfässern reifen. Das Ergebnis ist ein unglaublich dichter, feiner süß-saurer Balsamico-Essig, mit Aromen von Früchten, Zimt und Vanille, der sich vielfältig in der Küche einsetzen lässt – so beispielsweise zusammen mit Parmesan, Meeresfrüchten oder zu einem Obstsalat.