Wolfburn Vibrant Stills 4 Jahre Deutschlandabfüllung

Wolfburn Vibrant Stills 4 Jahre

Ein ganz besonderer Jubiläums-Tropfen

Im Jahre 1821 gründete ein William Smith etwas außerhalb von Thurso, der nördlichsten Stadt Großbritanniens und Tor zur nordischen Welt der Orkney Inseln, eine Destillerie und nannte sie nach dem Fluss, aus dem sie ihr Wasser bezog: Wolfburn. Erbaut aus Caithness Plattensandstein mauserte sich die Destillerie innerhalb weniger Jahre zur größten Brennerei in Caithness, mit einer jährlichen Produktion von etwa 125000 L. Bis in die 1850er Jahre blieb die Brennerei bis zu ihrer Schließung in Familienbesitz. Wann genau in Wolfburn der Brennbetrieb aufhörte, ist heute nicht mehr nachzuvollziehen, 1872 wird die Brennerei allerdings auf der ersten, für diese Region veröffentlichten, offiziellen Landkarte als Ruine angegeben, nur fünf Jahre später ist auf der darauffolgenden Ausgabe der Karte keine Rede mehr davon. Was genau zu dieser Zeit in Wolfburn vor sich ging, ob man unregelmäßig produzierte, oder gar nicht, wann genau man die Brennerei aufgab, wird wohl ein Geheimnis bleiben. Die Idee einer neuen Wolfburn Destillerie existierte eine ganze Weile, bevor im Jahr 2011ein Stück weiter gen Ozean die Arbeiten für eine neue Brennerei begannen. Heute sind die alten Fundamente Wolfburns wieder freigelegt und zu besichtigen, die neue Wolfburn Destillerie steht und seit dem 25. Januar 2013 fließt dort wieder New Make.

Der „Wolfburn Vibrant Stills“ entstand anlässlich des zehnjährigen Firmen-Jubiläums von „Alba Import“ dem Import-Spezialisten für Whisky und andere Spirituosen (darunter „Darnley’s Gin“ und „Kalak“ Wodka). Der „Wolfburn Vibrant Stills“ ist der erste vierjährige Wolfburn überhaupt, destilliert 2013, 2017 als kleines Gebinde mit 1440 Flaschen insgesamt und kräftigen 50 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt aus den ehemaligen Bourbon-Fässern Nummer 446, 447 und 449.

Fahl kupfergolden, begegnet er der Nase überraschend wohlgereift, mit cremiger, weißer Schokolade, darunter liegen fruchtig-süße Bananen- und würzige Vanille-Noten.
Am Gaumen dann zeigt er sich sehr präsent, mit Honig und Heidekraut, Zitrus-Aromen, mit würzigem Ingwer und ein wenig Nelke, unterlegt mit intensiver Vanille und ein wenig Eichenholz, die diese Sonderabfüllung des „Wolfburn“ in einen langanhaltenden, schokoladig-cremigen Abgang begleiten.

Geruch: wohlgereift, cremige weiße Schokolade, fruchtig-süße Banane, würzige Vanille
Geschmack: sehr präsent, Heidekraut und Honig, Zitrus, würziger Ingwer, etwas Nelke und prominent Vanille mit ein wenig Eichenholz
Abgang: langanhaltend, schokoladig, cremig